طرز تهیه کیک حلوا خوشمزه و متفاوت با دستور پخت اصلی

کیک حلوا از انواع کیک های خوش طعم است که شما می توانید این نوع کیک را در منزل به راحتی تهیه کنید. در طرز تهیه کیک حلوا ابتدا باید کیک را آماده کنید سپس شربت و حلوا را آماده نمایید تهیه این نوع کیک کمی زمانبر است ولی در نهایت می توانید کیک خوشمزه و خوش طعمی را بپزید.

کیک ها را می توانید در انواع طعم های مختلف در منزل تهیه کنید. کیک حلوا و کیک خرما و کیک قهوه از انواع کیک هایی هستند که اگر شما می خواهید در پخت کیک های خانگی تنوعی ایجاد کنید بهتر است برای یکبار هم که شده این نوع کیک ها را بپزید.

تزیین زیبا کیک حلوا

مواد لازم برای پخت کیک

  • شکر : ۱۲۵ گرم
  • تخم مرغ : ۳ عدد
  • گلاب : ۲ قاشق غذاخوری
  • روغن : ۱۲۵ میلی لیتر
  • آرد : ۱۵۰ گرم
  • پودر هل : ۱ قاشق چایخوری
  • بیکینگ پودر : ۱ قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه شربت مخصوص کیک

  • آب : ۱/۳ پیمانه
  • شکر : ۲۰۰ گرم
  • عسل : ۱ قاشق غذاخوری
  • گلاب : ۱/۴ پیمانه

مواد لازم برای درست کردن کیک حلوا

  • کره : ۱۵۰ گرم
  • آرد برنج : ۵۰۰ گرم
  • روغن : ۱ لیوان
  • آب : ۲.۵ لیوان
  • گلاب : ۱ لیوان
  • شکر : ۴۰۰ گرم
  • زعفران دم کره : ۱/۲ استکان

طرز تهیه کیک حلوا در منزل

برای درست کردن کیک حلوا ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید سپس قالب کیک را چرب کنید و کاغذ روغنی را در قالب کیک پهن نمایید. تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی با شکر به خوبی مخلوط کنید و با کمک همزن مخلوط شکر و تخم مرغ را هم بزنید تا مخلوط این مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند.

مخلوط کردن شکر و تخم مرغ

سپس روغن مایع و گلاب را به مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه نمایید.

ریختن روغن مایه در مایه کیک

در مرحله بعد پودر هل و بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کنید و مخلوط این مواد را الک نمایید. سپس مخلوط آرد را با مایه کیک مخلوط نمایید تا مایه کیک روان شود.

اضافه کردن آرد به مایه کیک

مایه کیک را در قالب کیک بریزید و قالب فر را به مدت ۳۰ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا کیک به خوبی پخته شود.

ریختن مایه کیک در قالب فر کیک حلوا طرز تهیه کیک

سپس آب و شکر را در قابلمه ای مناسب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا شکر در آب به خوبی حل شود سپس گلاب را به همراه عسل به مخلوط شکر و آب اضافه کنید تا شربت کیک بجوشد و غلیظ شود.

شربت کیک

بعد از سرد شدن شربت کیک آن را با کمک برس روی کیک بمالید و کیک را در گوشه ای قرار دهید تا شربت به خوبی به خورد کیک برود.
در مرحله بعدی طرز تهیه کیک حلوا باید آرد برنج را در تابه ای مناسب بریزید و تابه را روی حرارت ملایم شعله گاز قرار دهید تا آرد مقداری تفت بخورد سپس روغن و کره را به آرد اضافه کنید و روی حرارت ملایم آرد را هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود و رنگ آرد طلایی رنگ شود.

تفت دادن حلوا

سپس شکر و آب را روی حرارت گاز قرار دهید تا به دمای جوش برسند سپس زعفران و گلاب را به مخلوط شکر اضافه کنید و اجازه دهید تا مقداری شربت حلوا بجوشد.

شربت حلوا تر

آرد را از روی حرارت بردارید و شربت حلوا را به صورت آرام آرام به آرد اضافه نمایید و مخلوط این مواد را به صورت مرتب هم بزنید تا حلوا یکدست شود.

روش پخت کیک حلوا در خانه

سپس لایه ای از حلوا را روی کیک بریزید و با کمک قاشق حلوا را یکدست کنید و به شکل دلخواه کیک حلوا را برش بزنید و کیک را به زیبایی تزیین کنید.

کیک حلوا خوشمزه       کیک حلوا طرز تهیه کیک حلوا با ساده ترین روش در منزل

آموزش تهیه کیک حلوا با طعمی متفاوت

در تهیه این کیک خوشمزه و متفاوت علاقمندان به انواع حلوا می توانند حلوای مورد علاقه خود را برای تهیه این کیک آماده نمایند و بر روی سطح کیک قرار دهند. در این بخش روش دیگری از طرز تهیه کیک حلوا را به شما همراهان عزیز ارائه می نماییم.

مواد لازم:

  • آرد: ۱ پیمانه
  • تخم مرغ: ۳ عدد
  • شکر: ۱/۲ یا نصف پیمانه
  • روغن: ۱/۳ پیمانه
  • ماست یا شیر: ۱/۳ پیمانه
  • قاشق: ۱/۲ قاشق چایخوری
  • پودر کاکائو: ۱ قاشق مرباخوری
  • بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری

روش تهیه کیک حلوا خوشمزه

دستور پخت:

در ابتدا باید تخم مرغ ها را یکی یکی بشکنید و زرده ها و و سفید های تخم مرغ را از هم جدا نمایید و در ظرف های مجزا بریزید.

به کاسه حاوی زرده های تخم مرغ مقداری وانیل و نیمی از شکر را اضافه نمایید و خوب هم بزنید تا پفکی و رنگ مواد روشن گردد. بعد باید شیر را باید به مواد بیفزایید و مقداری هم بزنید.

بعد نوبت اضافه کردن روغن می باشد و مجددا مواد را کاملا به هم بزنید. سپس باید آرد را با پودر کاکائو و بیکینگ پور مخلوط نمایید و ۳ مرتبه مخلوط آرد را الک نمایید.

سپس مخلوط آرد الک شده را به آرامی و کم کم به مواد بیفزایید و هم بزنید تا مواد با آرد مخلوط شوند و مایع یکدستی حاصل آید.

اکنون باید مابقی شکر و وانیل را به ظرف حاوی سفیده های تخم مرغ اضافه نمایید و با همزن برقی با دور تند شروع به هم زدن کنید تا سفیده ها سفت و پفکی شوند، بعد آن ها را با استفاده از لیسک به مایع آماده شده بیفزایید و با لیسک در یک جهت مواد را مخلوط نمایید و هم بزنید تا پف سفیده ها نخوابد.

حال مایع کیک آماده شده را درون قالب کمی چرب شده در ابعاد ۲۵×۲۵ بریزید و آن را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده است قرار دهید تا کیک بپزد. مدت زمان پختن کیک ۳۵ دقیقه می باشد که پس پخت و مقداری خنک شدن می توانید کیک را از قالب بیرون بیاورید.

در مرحله بعدی طرز تهیه کیک حلوا باید همانند بالا و یا مطابق دستور پخت حلوا زعفرانی، مواد لازم را فراهم آوردید و مقدار مناسبی حلوا بپزید و پس از اضافه کردن کمی شربت خنک شده بر روی کیک، حلوا را به صورت گرم بر روی تمام سطح کیک قرار دهید و آن را به مدت یک ساعت درون یخچال قرار دهید تا کیک حلوایی بگیرد و آماده برش کیک و سرو گردد.

نکته:

۱-  برای خشک نشدن حلوای روی کیک از شربت استفاده کنید تا مانع از جذب رطوبت حلوا به کیک شود.

۲- به منظور تهیه شربت باید مقدار کمی گلاب را با شکر و آب به میزان نصف شکر مخلوط نمایید و روی حرارت بگذارید تا بجوش آید و بعد از اینکه شربت قوام لازم را به دست آورد و کاملا خنک گردد مورد استفاده قرار دهید.

نحوه تهیه کیک حلوا خوشمزه

طرز تهیه کیک حلوا را در این مطلب مشاهده کردید که امیدواریم از پخت این کیک خوشمزه در منزل نهایت لذت را ببرید. برای مشاهده آموزش پخت کیک های مختلف می توانید به بخش انواع کیک مراجعه کنید.

منبع : آرگا

arga