طرز تهیه ترایفل با کاسترد دسری خوشمزه و متفاوت

دسرها از انواع فراوان و مختلفی برخوردار هستند و آنقدر تنوع دسرهای ایرانی و فرنگی بالا است که به هر مناسبت و برای هر میز و سفره ای می توان یک دسر مناسب تهیه دید. ما در این مطلب به آموزش طرز تهیه ترایفل با کاسترد پرداخته ایم.

در آموزش های گذشته شما را با طرز تهیه کاسترد و طرز تهیه کاسترد با بیسکوییت آشنا کردیم. طریقه درست کردن ترایفل با کاسترد نیز بسیار راحت است و شما با دسری خوشمزه و خاص برای پذیرایی از مهمان ها آشنا خواهید شد.

مواد لازم برای تهیه ترایفل با کاسترد:

برای درست کردن این دسر خوشمزه به مواد اولیه زیر نیازمندیم:

مواد لازم برای ترایفل:

  • توت فرنگی
  • کرم کاسترد
  • خامه فرم گرفته
  • کیک یا بیسکوییت

روش تهیه ترایفل با کاسترد و کرم کاسترد

مواد لازم برای کرم کاسترد:

  • ۲ پیمانه شیر
  • ۳ قاشق غذا خوری پودر کاسترد
  • ۵ قاشق غذا خوری شکر

طریقه آماده سازی کرم کاسترد

طرز تهیه ترایفل با کاسترد

برای آماده سازی این دسر فرنگی به روش زیر عمل کنید:

  • ۱/۴ از شیر را برمی دارید و الباقی را همراه با شکر در قابلمه ریخته و می جوشانید.
  • شیری که جدا کردید را با پودر کاسترد مخلوط می کنید.
  • وقتی که شیر و شکر به جوش آمدند، ترکیب شیر و کاسترد را به آن اضافه می کنید.

مواد لازم برای طرز تهیه کرم کاسترد

  • در این زمان باید مدام ترکیب را هم بزنید تا موقعی که شبیه به فرنی سفت شود.
  • رویش را با یک نایلون فریزر می پوشانید و اجازه می دهیم تا خنک شود.
  • اگر از بیسکوییت استفاده کردید آنها را بکوبید و له کنید و اگر از کیک استفاده کردید، آن را به قطعات کوچک و مربعی شکل برش بزنید.

طرز آماده سازی ترایفل با کاسترد

  • توت فرنگی ها را هم به قطعات ریز خرد کنید.
  • در ظرفی که آماده کرده اید، که معمولا جام هستند کف آن را را با بیسکوییت بپوشانید و در کنار دیواره ها توت فرنگی بریزید.
  • روی بیسکوییت ها را هم توت فرنگی بریزد و بعد کاملا با کرم کاسترد که تهیه کرده اید رویش را بپوشانید.
همچنین بخوانید:   زگیل در کودکان و روش های پزشکی برای درمان آن

مواد لازم برای تهیه ترایفل با کاسترد

  • در مرحله بعدی طرز تهیه ترایفل با کاسترد ، کمی خامه فرم گرفته را روی مواد بریزید و دوباره از مرحله بیسکوییت تا خامه را مجددا بسته به ظرفیت جامتان تکرار کنید.
  • روی دسر را می توانید با خامه و توت فرنگی و یا هر چیز دیگری که دوست داشتید، تزیین کنید.
  • ۷ الی ۸ ساعت دسر را درون یخچال قرار دهید تا خوب ببند و آماده سرو شود.

مواد اولیه تهیه ترایفل و کرم کاسترد

همانطور که به جای بیسکوییت می توانید از کیک اسفنجی استفاده کنید. به جای توت فرنگی هم می توانید از هر میوه ای که باب میلتان است مصرف کنید. میوه هایی مثل موز، هلو، کیوی، آناناس و غیره در این دسر جای می گیرند. و اگر می خواهید دسرتان کم کالری باشد خامه را از آن حذف کنید.

دستور تهیه ترایفل سیب و کارامل

ترایفل دسری خوشمزه و معروف است که از کیک، میوه و خامه یا کاسترد تهیه می شود و دارای تنوع زیادی می باشد، حال در ادامه آموزش طرز تهیه ترایفل با کاسترد، با روش دیگری از تهیه این دسر آشنا می شوید.

مواد لازم

  • کره/ ۵۰ گرم
  • دارچین/ یک قاشق غذا خوری
  • شکر سفید یا قهوه ای/ ۳ قاشق غذا خوری
  • بیسکویت یا کیک خرد شده/ یک پیمانه
  • گردو/ یک سوم پیمانه

مواد لازم برا ی تهیه پودینگ مخصوص ترایفل

  • شیر/ ۳ پیمانه
  • نشاسته ذرت/ ۳ قاشق غذا خوری
  • آرد/ ۲ قاشق غذا خوری
  • شکر/ ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری
  • کره/ ۵۰ گرم
  • خامه/ ۱۰۰ میلی لیتر
  • وانیل/ یک چهارم قاشق چای خوری

دستور تهیه ترایفل با کاسترد

برای تهیه پودینگ در ابتدا آرد و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید و شیر را به آرامی و کم کم به آن بیفزایید تا گلوله گلوله نشود، سپس شکر را افزوده و هم بزنید، اکنون قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و به طور مداوم هم بزنید تا ته نگیرد، ۲۰ دقیقه زمان برای این کار کافی است. سپس کره را اضافه کنید و دوباره هم بزنید بعد از ذوب شدن کره، وانیل را بیفزایید، زمانی که مواد غلیظ شد، می توانید آن را از روی حرارت بردارید.

همچنین بخوانید:   طالبی ، خوشمزه تابستانی

سپس خامه که به دمای محیط رسیده را به پودینگ که اکنون سرد شده است، بیفزایید، همچنین می توانید از خامه فرم گرفته استفاده کنید.

در مرحله بعدی، سه عدد سیب متوسط را به صورت اسلایس برش بزنید یا اینکه نگینی خرد کنید و بعد ۵۰ گرم کره را در تابه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا ذوب شود، سه قاشق غذا خوری شکر سفید یا قهوه ای و یک قاشق غذا خوری دارچین را اضافه کنید. سپس سیب های خرد کرده یا برش زده را به مواد تابه بیفزایید و ۵ تا ۱۰ دقیقه تفت دهید تا سیب ها نرم شده و بپزند، اکنون تابه را از روی حرارت بردارید تا مواد داخل آن خنک شود.

مواد لازم برای تهیه سس کارامل

  • شکر/ یک پیمانه
  • کره/ ۱۰۰ گرم
  • خامه/ ۱۵۰ میلی لیتر

شکر را در قابلمه یا تایه ای گود که روی حرارت قرار دارد، بریزید و آن را در تمام قسمت های تابه پخش کنید، حرارت را کم کنید تا شکر نسوزد و به تدریج ذوب شود، توجه داشته باشید که نباید شکر را هم بزنید، بلکه در صورت لزوم می توانید تابه را جابجا کنید تا کم کم ذوب شده و کاراملی شود. بعد از بدست آمدت مایع یکدست، کره را به آن بیفزایید، بعد از ذوب شدن کره، خامه را اضافه کنید و سریعا هم بزنید تا کارامل شما آماده شود.

روش تهیه ترایفل سیب و کارامل

در ابتدا چند ظرف شیشه ای مناسب را انتخاب کنید و سپس پودینگ را داخل قیف بریزید تا بهتر و راحتر بتوانید ظرف را پُر کنید.

همچنین بخوانید:   نوشیدنی های خنک و گوارا ؛ برای روزهای گرم

در اینجا نصف پودینگ را با سه یا چهار قاشق غذا خوری از سس کارامل مخلوط کرده ایم تا پودینگ دو رنگ بدست آید، ضمن اینکه می توانید پودینگ را به شکل کارملی درست کرده و یا به شکل وانیلی و ساده استفاده کنید.

سپس در داخل ظروف شیشه ای یک لایه از پودینگ را بریزید و لایه بعدی را با یک یا دو قاشق غذا خوری از سیب های کارملی و دارچین پر کنید، سپس لایه ای از بیسکویت خرد شده و گردو بریزید و برای لایه بعدی، مجدداً پودینگ و یک لایه نازک از کارامل بریزید، حال بسته به گنجایش ظرف تان می توانید این لایه ها را تکرار کنید، در آخر دسر خود را با خامه فرم گرفته تزیین کرده و سپس آن را نوش جان کنید.

آموزش تهیه ترایفل با کاسترد

در پایان امیدواریم طرز تهیه ترایفل با کاسترد و ترایفل سیب و کارامل مورد توجهتان قرار گرفته باشد و بعد از یادگیری می توانید این دسر های خوشمزه را در منزل تهیه کرده و لذت ببرید. همچنین برای یادگیری انواع کاسترد می توانید در اینجا کلیلک کنید.

منبع : آرگا

arga