طرز تهیه چند غذای نونی ساده و لذیذ که حتما باید امتحان کنید

غذاهای نونی به کمک مواد غذایی مختلف پخته می شوند و شما می توانید این نوع غذاها را در برنامه غذایی خود قرار بدهید و از طعم و مزه بی نظیر آن ها نهایت لذت را ببرید. اغلب غذاهای نونی به سادگی پخته می شوند و شما می توانید با یادگیری طرز تهیه غذای نونی زمان های که فرصت کافی برای آشپزی ندارید غذایی خوش طعم را بپزید.

طرز تهیه غذای نونی با ۴ روش مختلف

غذاهای نونی شامل انواع کوکو و شامی و یتیمچه و … می شوند و بهتر است شما این نوع غذاها را در برنامه هفتگی غذایی خود قرار بدهید. در مطالب قبلی دستور تهیه غذای بدون گوشت و دستور تهیه غذای ساده را مشاهده کردید در ادامه طرز تهیه ۴ غذای نونی را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد که امیدواریم این غذاها مورد توجه تان قرار بگیرند.

۱.دستور تهیه سوسیس بندری

سوسیس بندری از انواع غذاهای خوشمزه و خوش طعم می باشد و برای طرز تهیه این غذای نونی روش های مختلفی وجود دارد.

مواد لازم

• سوسیس : شش عدد
• پیاز : دو عدد
• سیب زمینی : دو عدد
• فلفل دلمه ای : یک عدد
• فلفل سبز تند : یک عدد
• رب گوجه فرنگی : سه قاشق غذاخوری
• زردچوبه : به میزان لازم
• فلفل قرمز و فلفل سیاه : به میزان لازم
• ادویه کاری : به میزان لازم
• نمک : به مقدار لازم
• روغن مایع : به مقدار لازم

طرز تهیه سوسیس بندری

برای تهیه سوسیس بندری ابتدا پیازها را خرد نمایید سپس درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و پیازها را تفت دهید سپس زردچوبه را به پیازها بیفزایید و پیازها را تا زمانی که طلایی شوند تفت دهید.

فلفل دلمه ای و فلفل سبز را خرد نمایید و به پیازها بیفزایید سپس فلفل ها را تفت دهید. رب گوجه فرنگی را به مخلوط مواد بیفزایید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود سپس ادویه ها را به مخلوط پیاز و فلفل ها بیفزایید و مواد را هم بزنید و مقداری تفت دهید. دو تا سه قاشق غذاخوری آب به ترکیب مواد بیفزایید و مواد را با یکدیگر مخلوط نمایید تا مزه دار شوند.

سیب زمینی را به صورت نگینی و درشت خرد نمایید سپس درون تابه ای جداگانه سیب زمینی ها را سرخ نمایید.

سوسیس ها را به شکل دلخواه خود خرد نمایید و بعد از بیرون آوردن سیب زمینی از تابه سوسیس ها را درون تابه بریزید و آن ها را تفت دهید.

سس مخصوص و سیب زمینی را به سوسیس های سرخ شده بیفزایید و درب تابه را روی آن قرار بدهید و اجازه دهید تا مواد به مدت ۵ دقیقه پخته شوند.

سپس سوسیس بندری را درون ظرفی مناسب برای سرو بریزید و به همراه نان و نوشیدنی دلخواه و … آن را میل کنید.

۲. دستور تهیه یتیمچه

یتیمچه از انواع غذاهای سالم نونی می باشد و برای طرز تهیه این غذای نونی از بادمجان و گوجه فرنگی و پیاز و سیر و روغن و ادویه استفاده می شود.

مواد لازم

• گوجه فرنگی : شش عدد
• بادمجان بزرگ : شش عدد
• پیاز متوسط : سه عدد
• سیر : ۴ حبه
• روغن : ۱/۲ پیمانه
• زردچوبه : یک قاشق چایخوری
• نمک : یک قاشق چایخوری

طرز تهیه یتیمچه خوشمزه

ابتدا بادمجان ها را بشویید سپس پوست آن ها را بگیرید و بادمجان ها را به شکل نگینی خرد نمایید. روی بادمجان ها مقداری نمک بریزید تا تلخی آن ها از بین برود و بعد از گذشت ۳۰ تا ۴۰ بادمجان ها را بشویید.

گوجه و پیاز را به صورت نگینی یا حلقه ای خرد نمایید سپس پوست سیر ها را بگیرید و آن ها را نیز خرد نمایید سپس مقداری روغن درون تابه بریزید و پیازها را تفت دهید تا طلایی شوند سپس آن ها را از درون تابه بیرون آورید و سیر را تفت دهید و آن را از درون تابه بیرون آورید.

بادمجان های خرد شده را درون تابه بریزید و آن ها را تفت دهید تا طلایی رنگ شوند سپس بادمجان ها را از درون تابه بیرون آورید و گوجه ها را تفت دهید و بعد از اینکه آب آن ها گرفته شد مواد تفت داده شده را به گوجه بیفزایید سپس ادویه ها و مقداری نمک به مخلوط مواد بیفزایید و اجازه دهید تا مواد به مدت ۳۰ دقیقه پخته شوند.

سپس یتیمچه را درون ظرفی مناسب برای سرو بکشید و آن را میل کنید.

۳. دستور تهیه شامی کباب

شامی کباب از انواع غذاهای ایرانی بی نظیر می باشد و شما می توانید این غذا را برای وعده نهار یا شام بپزید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.

مواد لازم

• سیب زمینی متوسط : دو عدد
• گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم
• تخم مرغ : یک عدد
• پیاز بزرگ : یک عدد
• آرد نخودچی : دو قاشق غذاخوری
• گوجه فرنگی : چهار عدد
• فلفل سیاه : به میزان لازم
• نمک : به میزان لازم
• زردچوبه : به مقدار لازم
• روغن : به مقدار لازم

طرز تهیه شامی کباب

برای تهیه شامی کباب ابتدا پوست سیب زمینی ها را بگیرید و آن ها را رنده ریز رنده نمایید سپس به کمک فشار دست آب اضافه سیب زمینی ها را بگیرید و سیب زمینی های رنده شده را درون ظرفی مناسب بریزید.

پیاز را به شکل سیب زمینی رنده نمایید و بعد از گرفتن آب اضافه پیاز آن را به سیب زمینی بیفزایید. گوشت چرخ کرده را به همراه نمک و فلفل و زردچوبه به سیب زمینی ها بیفزایید و مواد را به خوبی با یکدیگر ترکیب نمایید و ورز دهید. آرد نخودچی را به مخلوط مواد بیفزایید تا مایه شامی منسجم شود.

بعد از مخلوط کردن مواد شامی اگر مواد انسجام کافی را نداشتند یک عدد تخم مرغ را به آن ها بیفزایید و مواد را دوباره ورز دهید. روی ظرف سلفون بکشید و آن را به مدت ۶۰ دقیقه درون یخچال قرار بدهید.

بعد از مدت زمان ذکر شده درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و بعد از داغ شدن روغن شامی ها را به صورت دانه به دانه به کمک دست فرم دهید سپس دو طرف آن ها را سرخ نمایید.

برای تهیه سس مخصوص شامی می توانید گوجه ها را به صورت ریز خرد نمایید و آن ها را تفت دهید تا آب گوجه ها گرفته شود سپس مقداری فلفل سیاه و نمک به گوجه ها بیفزایید. در صورت تمایل می توانید برای تهیه این نوع سس از قارچ و فلفل دلمه ای نیز استفاده نمایید.

شامی های سرخ شده را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید سپس آن ها را تزیین نمایید و به همراه نان و سس مخصوص و سبزی و … این غذای لذیذ را میل کنید.

۴. دستور تهیه کوکو سبزی

کوکو سبزی جزء غذاهای سالم و بی نظیر به شمار می رود و این غذای ایرانی جزء غذاهای نونی به شمار می رود.

مواد لازم

• تخم مرغ : دو تا سه عدد
• گردو : دو قاشق غذاخوری
• روغن مایع : به مقدار لازم
• سبزی مخصوص کوکو : نیم کیلوگرم
• زرشک : یک قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه : به مقدار لازم
• نمک : به مقدار لازم
• زردچوبه : به مقدار لازم

طرز تهیه کوکو سبزی

برای تهیه کوکو سبزی ابتدا سبزی را بشویید و آن را آبکشی نمایید و اجازه دهید تا آب اضافه سبزی ها کشیده شود سپس سبزی را به شکل ساطوری خرد نمایید.

تابه ای مناسب را روی حرارت گاز قرار بدهید و درون تابه مقداری روغن مایع ریخته سپس اجازه دهید تا روغن داغ شود. سبزی ساطوری خرد شده را درون تابه بریزید و سبزی را مقداری تفت دهید. توجه داشته باشید که میزان سرخ کردن سبزی به خود شما بستگی دارد و در این مرحله از طرز تهیه غذای نونی کوکو سبزی هر چقدر سبزی را بیشتر تفت دهید در پایان کوکو سبزی با رنگ تیره تری خواهید داشت.

بعد از تفت دادن سبزی آن را از درون تابه بیرون آورید و در مکانی مناسب قرار دهید تا سبزی مقداری خنک شود سپس درون ظرفی مناسب تخم مرغ ها را بشکنید و به تخم مرغ ها نمک و فلفل سیاه و زردچوبه بیفزایید و تخم مرغ ها را به کمک چنگال هم بزنید. در صورت تمایل می توانید مغز گردو و زرشک را به تخم مرغ ها بیفزایید.

سبزی کوکویی خنک شد را به تخم مرغ ها بیفزایید و مواد را به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند و بعد از اینکه مایه کوکو آماده شد درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و بعد از داغ شدن روغن مایه کوکو را درون تابه بریزید و اجازه دهید تا همه قسمت های آن سرخ شود سپس کوکو را به ۴ قسمت مساوی تقسیم نمایید و به آرامی هر قسمت را برگردانید تا طرف دیگر کوکو سبزی سرخ شود.

کوکو سبزی را سرخ شده را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید سپس این غذای خوشمزه را به همراه نان و سالاد و … میل کنید.

در این مطلب توجه شما را به طرز تهیه انواع غذای نونی جلب کردیم که امیدواریم با توجه به دستورات ذکر شده بتوانید غذایی بی نظیر و خوش طعم را برای پخت انتخاب کنید.

منبع : آرگا

برچسب :